Zoals overal ter wereld hebben eilandbewoners vaak moeilijk toegang tot grondstoffen om bier te brouwen. Dat betekent niet dat het onmogelijk is om bier te maken op een eiland, maar het vergt wel wat extra durf. Een voorbeeld zijn de Balearen (Mallorca, Menorca, Ibiza, Formentera en Cabrera). Midden in de Middellandse Zee wordt ook goed bier gebrouwen. De Balearen zijn niet alleen de identitaire voedingsbodem voor de campagne #Mediterraneamente van Estrella Damm, maar bieden ook ambachtelijk bier.
Op de eilanden zijn enkele projecten verspreid met extra charme door hun verankering in de streek; dit alles versterkt door een cruciale factor: de Balearen zijn de vakantiebestemming van veel Europeanen die houden van een ruime bierkeuze. En zonder verder oponthoud gaan we kijken welke brouwerijen je kunt bezoeken om te genieten van het échte biertoerisme dat de Balearen bieden. Met deze lijst kun je je eigen route door de archipel uitstippelen om de cultuur beter te leren kennen.
- Adalt Brewing: ambachtelijke brouwerij en taproom op Mallorca
- Sa Cerviseria: brewpub in Palma de Mallorca
- Ralf: ambachtelijke bierbrouwerij gevestigd op Mallorca
- 4 Alqueries Cervesa Artesana: ambachtelijke brouwerij op Mallorca
- Toutatis: ambachtelijke bierbrouwerij op Mallorca
- Talaiòtika: ambachtelijke bierbrouwerij op Mallorca
- Forastera: ambachtelijke brouwerij op Mallorca
- Es Molí de Foc: restaurant met een eigen assortiment bieren op Mallorca
- Ibosim: ambachtelijke brouwerij met taproom op Ibiza
- Beer Lovers: ambachtelijke brouwerij op Mallorca
- Cervesa Sullerica: ambachtelijke brouwerij op Mallorca
- Cervesa Illa: ambachtelijke bierbrouwerij op Menorca
Zoals we zien, zijn er op de Balearen nog maar twaalf brouwerijen actief van de bijna dertig die in het afgelopen decennium zijn geopend. Bovendien bevindt het overgrote deel van de brouwerijen zich op Mallorca. In die zin gaat het om een echt lokaal product vanwege de geografische barrières. Veel van deze microbrouwerijen zetten hun creativiteit in om lokale vruchten in hun recepten te verwerken en hun bieren aan te passen aan de beschikbaarheid van ingrediënten.
Opvallend is ook dat het fenomeen van het ambachtelijke bier op de eilanden iets eerder op gang kwam dan op het vasteland; waarschijnlijk gestimuleerd door de vraag van Europese toeristen (onder meer Engelsen, Duitsers en Belgen) met andere voorkeuren dan het blonde, ijskoude tapbiertje, die verlangen naar bieren met meer karakter.
Hoe dan ook, laat je vooral verleiden om de echte Balearische biercultuur te ontdekken, aan de hand van de kleine brouwerijen die over de archipel verspreid zijn. Je zult zien dat de Middellandse Zee veel unieke sensaties en bieren te bieden heeft waarvan je nooit had durven dromen.
