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¿Qué es la bebida kombucha? | Install Beer

Cos'è la bevanda kombucha?

In questi giorni di birra artigianale,bevande analcoliche biologiche e alimenti biologicio”, il mercato fa rivivere un drink quasi leggendario Sai kombucha Non è un segreto che sia di moda! Ora, anche se sembra super alternativa, questa bevanda non è nulla di moderno. In effetti è prima della nascita di Cristo.to.

Kombucha

Troviamo l'origine del kombucha in Cina. È unbevanda fermentata a base di tè e zucchero. In questo senso, il processo produttivo è simile a quello della birra, del vino o dell'idromele: un microrganismo trasforma una fonte di zuccheri e aumenta il potere conservante del cibo. Naturalmente, questa fermentazione difficilmente genera alcol, quindiil kombucha non è considerato una bevanda alcolica; almeno in Spagna.

Kombucha

L'elemento responsabile della fermentazione è ilSCOBY Colonia simbiotica di batteri e lievitit). In spagnolo, colonia simbiotica di batteri e lieviti. Una certa combinazione di funghi e batteri cresce nel mosto di tè formando una sorta di torta dove i diversi microrganismi si sviluppano in armonia. In termini biologici, è la stessa relazione di un lichene.n.

Kombucha

Fino ad oggi sappiamo che questa bevanda curiosadiffuso in tutta l'Asia nel corso dei secoli, anche se non ha raggiunto l'Europa fino a pochi decenni fa. In base alle descrizioni sopravvissute, infatti, crediamo che l'esercito del mitico Gengis Khan abbia attinto al kombucha durante le sue campagne come una sorta di rinvigorente. Sappiamo anche che i samurai giapponesi consumavano kombucha prima di entrare in combattimento.

Kombucha

Le proprietà di kombucha sono molteplici. Però,È fondamentale consumarlo non pastorizzato per goderne i benefici, poiché tale processo eliminerebbe i microbi presenti nella bevanda. Vediamo alcuni dei suoi vantaggi:

  • Facilita la digestione
  • Rafforza la flora intestinale grazie al suo carico probiotico
  • È energizzante, dato il contenuto di teina
  • Rafforza il sistema immunitario
  • Fornisce polifenoli antiossidanti
  • Contiene vitamine del gruppo B e del gruppo C.
  • È una fonte di minerali di ferro, zinco, rame e manganeseo)
  • Basso contenuto di calorie
  • Presenta solo da uno a quattro grammi di alcol per litro

Kombucha

suoIl gusto tra acido e dolce varia a seconda del tipo di tè utilizzato. Diversi chef di alta cucina spagnola hanno già messo gli occhi su kombucha come una proposta di valore all'interno delle loro esperienze. Ora non è una bevanda miracolosa come vendono alcuni produttori, è salutare a dosi moderate, certo che lo è, ma di per sé non è la cura per nessuna malattia grave. Tutto il resto è omeopatia.a.

Kombucha

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