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Los grandes grupos cerveceros fagocitan a las microcerveceras | Install Beer

I grandi gruppi di birra inghiottono i microbirrifici

Il boom della birra artigianale ha generato un piccolo mercato che in Spagna si aggira intorno a 1 nel consumo nazionale di birra, ma che in altri paesi come Gli Stati Uniti raggiungono quote di 13%. La birra artigianale è un nuovo prodotto che porta con sé una rigenerazione dei valori in termini di branding rispetto alla birra industriale.

Cerveza Artesana

Questa situazione non è passata inosservata alle grandi multinazionali che hanno indubbiamente esteso la loro influenza. Oggi,la maggior parte dei grandi gruppi birrifici possiede micro-fabbriche sia all'interno che all'esterno del loro territorio. Questo fenomeno arriva anche in Spagna. La Sagra appartiene a Molson Coors. Il gigante ABInbev acquistò La Virgen. Anche all'interno del nostro territorio, Mahou San Miguel ha gestito l'operazione in cui ha acquisito Nómada and Founders. A sua volta, il gruppo Heineken ha partecipato principalmente a La Cibeles, che insieme a Lagunitas costituisce il suo portafoglio più artigianale.

¿Perché i gruppi di birra investono così tante risorse in una nicchia che oggi rappresenta solo 1 La verità è chee i numeri della birra artigianale non smettono di crescere anno dopo anno in modo vertiginoso. In questo senso le previsioni sono molto ottimistiche. È ora di posizionarsi, e le grandi multinazionali lo sanno. È possibile che non tutte le azioni che si intraprendono siano subito redditizie, ma quando in pochi anni il mercato si sarà consolidato, allora se ne andranno con un notevole vantaggio.

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¿Quali sono le ripercussioni negative dell'acquisizione di microbirrifici da parte delle multinazionali In relazione al consumatore, esiste il rischio che il prodotto cambi. È comune per la multinazionale imporre i propri fornitori a questi piccoli birrifici al fine di ridurre i costi. Ciò influisce direttamente sulle proprietà della birra. In genere, le referenze di punta perdono il loro tocco speciale. Anche,la logistica alla base di una birra artigianale è molto più delicata che nel caso di una birra industriale, e di questo non sempre si tiene conto. La birra artigianale necessita di trasporto a freddo, non può essere esposta alla luce e la data di scadenza tende ad essere più stretta. Sfortunatamente, non trattano sempre il prodotto con le cure necessarie.

Al di là delle connotazioni filosofiche dell'indipendenza dei microbirrifici, ci sono una serie di fattori che non sono stati ancora corretti dai grandi gruppi e che influenzano appieno la birra artigianale come marchio comune.

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