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La cerveza en la Edad Moderna | Install Beer

La birra nell'età moderna

La fine del Medioevo ha lasciato il posto all'età moderna, il che significa che la birra non era più l'attributo esclusivo della Chiesa. I laici producono anche birra. Inoltre, la rivoluzione francese del 1789 interessò le birre d'abbazia, poiché portò con sé l'anticlericalismo, la confisca dei monasteri e la fuga dei monaci.

Fu anche nell'età moderna quando iniziò la legislazione sulla produzione di birra. Forse lo standard più noto èLegge sulla purezza del 1516 con qualeGuillermo IV ha standardizzato la sua elaborazione sulla base di tre ingredienti: acqua, malto d'orzo e luppolo. Con la progressiva scomparsa del potere feudale a favore della borghesia troviamo anche i primi artigiani, e con loro le associazioni di categoria. Le prime corporazioni di birrai nacquero nell'età moderna, come laCasa dei birrai di Bruxelles, che hanno imposto le proprie regole.

Cervecería antigua

Anche illeggenda di gambrinus. Esistono diverse versioni su questo personaggio. La maggior parte concorda sul fatto che fosse un re, o almeno un nobile. La più romantica delle storie sostiene che Gambrinus fosse un umile violinista che, incapace di sedurre la sua amata, decide di stringere un patto con il diavolo. Tuttavia, il diavolo risponde che l'amore è l'unica cosa che è al di fuori del suo controllo, ma che può aiutarlo a dimenticare l'amore in cambio della sua anima. Il diavolo aiuta Gambrinus a preparare la birra, e poi non ricorda più la sua amata. Quando Gambrinus muore, il diavolo trova solo un barilotto di birra.

Forse uno dei grandi progressi della birra nell'età moderna è la scoperta delbirre a bassa fermentazione e birra chiara consecuense. A Monaco, le birre sono maturate in grotte ghiacciate, quindi la fermentazione della birra è stata più lenta e ha richiesto molto tempo. Questi serbatoi freddi dove veniva conservata la birra nei mesi caldi ricevono il nome che in spagnolo interpretiamo come una pressa. Il risultato è una birra più chiara che in seguito ha conquistato il globo.o.

Historia de la cerveza

Era nell'età moderna quando l'uso diil luppolo come additivo alla birra si diffuse in Europa. In effetti, il parlamento britannico ha convenuto nel XVIII secolo che il luppolo sarebbe stato l'unico ingrediente autorizzato per rendere amara la birra.

Se mettiamo l'accento sulla penisola iberica, Carlo I di Spagna e V dell'Impero germanico sacro hanno ordinato la costruzione di fabbriche e hanno portato con sé i mastri birrai per gustare la birra europea. Lungi da ciò che implica l'espansione di questa bevanda, la verità è che il consumo di birra era esclusivo della corte.

Come possiamo vedere, l'età moderna è stata una fase di cambiamento per la birra in Europa, dove si è consolidata nella maggior parte dei territori come bevanda più vicina a ciò che possiamo bere oggi.

Cervecería antigua

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