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La cerveza en la Edad Antigua | Install Beer

La birra nell'antichità

La scrittura ha dato origine alla storia ed è in questo periodo iniziale chiamato Ancient Age che troviamo i primi record di produzione di birra. Sono state le prime civiltà a lasciare una testimonianza scritta di questa bevanda. Dobbiamo trasferirciSumer ed Egitto per trovare le prime rappresentazioni della birra.

È sulle tavolette sumere che compaiono le parole kas e sikaru che significano birra, sebbene possiamo anche tradurla come bevanda inebriante. A causa degli effetti psicotropi dell'alcol, la birra era legata al mondo degli spiriti. Tra queste compresse ildo el Inno a Ninkasí, che è la dea sumera della birra. Questi antichi popoli usavano la birra come medicina magica per i malati e per scopi divini. La sua importanza era tale che la usavano persino come valuta.

Edad antigua cerveza - Install Beer

Anche in Sumer troviamo sigilli cilindrici che mostrano varie persone di regalità e nobiltà mentre consumano birra da un grande contenitore attraverso lunghe cannucce. Nel caso di persone appartenenti alle alte sfere della società, queste cannucce erano abbondantemente decorate con metalli e pietre preziose.

Già ilCodice Hammburabi legiferò su questa bevanda a Babilonia per preservare l'ordine. Ad esempio, ha stabilito la quantità di cereali che un taverniere dovrebbe ricevere in cambio di un certo volume di birra. Il codice prevedeva anche sanzioni per chi produceva birra di bassa qualità.

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Ci spostiamo nell'antico Egitto per scoprire iltecniche di malto. Dopo la germinazione e l'essiccazione del cereale, hanno mescolato la massa acquosa con miele e frutta, come il dattero, in modo da ottenere un elevato volume alcolico. La verità è che c'erano più ricette e qualità di birra, circa 20 diverse. Pertanto, il consumo di un certo stile di birra indicava lo stato sociale e personale. Alcune categorie di birra servivano come offerta agli dei nei templi e accompagnavano i morti ai funerali. Ciò si riflette negli ingressi di alcune costruzioni.

La nostra bevanda era chiamata heneket nell'antico Egitto ed era legata al dio Osiride, che aveva il potere di rigenerazione e forniva il raggiungimento delle colture e l'ascesa del Nilo. Secondo i geroglifici, ila Fare la birra era un compito di cui si occupavano le donne. Lo sappiamo anche grazie ai modelli trovati nelle tombe e che dettagliano il processo di lavorazione.

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Essendo un alimento a base di cereali, le classi popolari hanno partecipato al suo consumo ed è stata la base della dieta, proprio come accade oggi con il pane. Infatti, a differenza della birra di oggi,La birra egiziana era densa. Aveva più in comune con il porridge che con le bacchette del bar, sebbene a volte lo filtrassero anche.

Quando pensiamo alla birra durante i secoli antichi, dobbiamo pensare alle civiltà il cui sostentamento principale era il cereale. La produzione della birra ha permesso loro di conservare il grano in eccesso, poiché erano società sedentarie che praticavano l'agricoltura. Oltre all'alimentazione,bere birra impedisce alle malattie di bere acqua cattiva. Fare la birra era un modo per stabilizzare, disinfettare e preservare la produzione di cereali.

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