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¿Cómo era el escenario cervecero nacional antes del oligopolio? | Install Beer

Com'era la scena della birra nazionale prima dell'oligopolio?

Il momento attuale che sta attraversando il settore della birra è un'esplosione di nuovi marchi, stili e fabbriche. Ci sono sempre più birre e più diverse l'una dall'altra. Stiamo assistendo a una polvere da sparo di varietà stilistica che coincide con l'emergere permanente di piccoli produttori. Bene, questa situazione non è la prima volta che accade in Spagna.

Dobbiamo tornare al 19 ° secolo. inizialmente,la produzione di birra era soggetta al privilegio del tabaccaio reale. In altre parole, l'uomo d'affari doveva anticipare allo Stato una notevole somma di denaro per ricevere la licenza che gli avrebbe permesso di produrre birra. Questa pratica limitò la proliferazione dei birrifici fino alla loro eliminazione nella prima metà del XIX secolo.

Historia de la cerveza

MentreLa Spagna è un paese con una tradizione vinicolaIn quel periodo alcuni imprenditori tentarono con alterne fortune di avviare la produzione di birra nel nostro territorio, approfittando del recente rilascio della sua produzione commerciale. Mancando di una propria tradizione birraria, i macchinari di queste prime fabbriche erano un riflesso, quando non importato, della tecnologia dei paesi europei con una lunga storia di produzione di birra come Germania, Inghilterra e Repubblica Ceca.

In questo modo i primi birrifici in Spagna hanno germogliato. Ad esempio, durante il diciannovesimo secolo c'erano più di una dozzina di birrerie a Madrid. Alcuni di questi sono la fabbrica Lavapiés, la fabbrica di Santa Bárbara o il birrificio Carlos Meins. Mahou ed El Águila, che attualmente appartiene a Heineken con il nome di Amstel, sopravvivono da questo secolo ad oggi. Che cosa hanno durato queste fabbriche?e capitale sufficiente per aggiornare la tua fabbrica rispetto alle innovazioni tecnologiche come il freddo industriale. D'altra parte, sono stati in grado di produrre una birra insapore e meno amara che si conformava alle preferenze della maggior parte dei consumatori.s.

Historia de la cerveza

Per quanto riguarda gli stili, dobbiamo tenere presente che la popolazione non era abituatagustosa birra europea, il cui sapore amaro dispiaceva il consumatore di vino più spagnolo. Questo è stato uno dei motivi principali per cui molti dei primi birrifici sono scomparsi in Spagna. Alcuni imprenditori non sono stati in grado di adattare le ricette europee al palato del vino della popolazione spagnola.

Queste circostanze hanno portato al fatto che durante il 20 ° secolol'industria della birra è stata lasciata nelle mani di alcuni produttori vantaggiosi che hanno rimosso i piccoli produttori di birra dalla tavola, e in alcuni casi li hanno anche assorbiti attraverso la via economica. Ecco perché attualmente i marchi di birra in Spagna godono di una grande identità territoriale come Estrella Galicia o Estrella Levante. Tuttavia, ciò non impedisce ai nuovi artigiani di perseverare con un prodotto di qualità.

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