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¿Qué es la bebida kombucha? | Install Beer

Qu'est-ce que la boisson kombucha?

En ces jours de bière artisanale,boissons gazeuses biologiques et aliments biologiqueso”, le marché fait revivre une boisson presque légendaire Vous connaissez le kombucha Ce n'est un secret pour personne que c'est à la mode! Maintenant, même si elle semble super alternative, cette boisson n'a rien de moderne. En fait, c'est avant la naissance du Christ.to.

Kombucha

On retrouve l'origine du kombucha en Chine. C'est unboisson fermentée à base de thé et de sucre. En ce sens, le processus de production est similaire à celui de la bière, du vin ou de l'hydromel: un microorganisme transforme une source de sucres et augmente le pouvoir conservateur de l'aliment. Bien sûr, cette fermentation ne génère guère d'alcool, doncle kombucha n'est pas considéré comme une boisson alcoolisée; au moins en Espagne.

Kombucha

L'élément responsable de la fermentation est leColonie symbiotique SCOBY de bactéries et de levurest). En espagnol, colonie symbiotique de bactéries et de levures. Une certaine combinaison de champignons et de bactéries se développe dans le moût de thé tout en formant une sorte de gâteau où les différents microorganismes se développent en harmonie. En termes biologiques, c'est la même relation qu'un lichen.n.

Kombucha

Aujourd'hui, nous savons que cette boisson curieuserépartis dans toute l'Asie au fil des siècles, bien qu'il ne soit arrivé en Europe qu'il y a quelques décennies. En fait, sur la base des descriptions qui ont survécu, nous pensons que l'armée légendaire de Gengis Khan s'est nourrie de kombucha pendant ses campagnes comme une sorte de revigorant. Nous savons également que les samouraïs japonais consommaient du kombucha avant d'entrer au combat.

Kombucha

Les propriétés du kombucha sont multiples. Maintenant bien,il est indispensable de le consommer non pasteurisé pour profiter de ses bienfaits, puisque ce processus éliminerait les microbes présents dans la boisson. Voyons quelques-uns de ses avantages:

  • Facilite la digestion
  • Renforce la flore intestinale grâce à sa charge probiotique
  • C'est énergisant, compte tenu de la teneur en théine
  • Renforce le système immunitaire
  • Fournit des polyphénols antioxydants
  • Contient des vitamines du groupe B et du groupe C
  • C'est une source de minéraux fer, zinc, cuivre et manganèseo)
  • Faible en calories
  • Il ne présente qu'entre un et quatre grammes d'alcool par litre

Kombucha

sesla saveur entre acide et sucré varie selon le type de thé utilisé. Plusieurs chefs de la haute cuisine espagnole ont déjà considéré le kombucha comme une proposition de valeur dans leurs expériences. Aujourd'hui, ce n'est pas une boisson miracle comme le vendent certains producteurs, elle est saine à des doses modérées, bien sûr, mais elle n'est pas en soi le remède contre une maladie grave. Tout le reste est l'homéopathie.a.

Kombucha

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