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¿Qué conexión tiene el vino con la cerveza artesanal? | Install Beer

Quel lien entre le vin et la bière artisanale?

Le vin est la boisson alcoolisée fermentée à partir de moût de raisin. Les anciennes civilisations méditerranéennes l'ont déjà incorporé dans leur alimentation il y a des milliers d'années. Aujourd'hui, l'Espagne a une culture du vin enviable. Pas en vaincertains des meilleurs vins du monde sont élaborés dans des établissements vinicoles nationaux. A priori, on peut s'attendre à ce que le secteur du vin soit un concurrent de la bière artisanale, comment le secteur de la bière peut transformer cette menace en opportunité.La clé réside dans les racines locales de la bière artisanale et les possibilités qu'elle offre.e.

Cerveza y Vino

D'une part,vous pouvez faire des bières avec du moût de raisin. Ce style, connu sous le nom de bière de raisin, consiste à ajouter du moût de raisin au moût de malt pour produire une fermentation conjointe. Bien sûr,la finition finale est unique en fonction du type de raisin sélectionné par le producteur. C'est une façon d'imprimer le sceau local sur la bière. L'idée est de profiter de l'exclusivité de l'environnement, qui est une bière étroitement liée à son terroir. En fait, il permet une large gamme de types de bière allant d'une blonde à un vin d'orge riche ou un vin d'orge. Le brasseur catalanana Guineu produit les deux possibilités, par exemple. Ce style qui semble si nouveau prend en fait plusieurs décennies de développement en Italie. Même,Bières ambrées Il a réussi à faire une sorte de bière exclusivement avec du moût de raisin pendant la période d'après-guerre en raison du manque d'approvisionnement.

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D'autre part,les bières peuvent être élevées dans des fûts ayant déjà contenu du vin. Bien que cela semble contradictoire, il existe une tradition dans les pays du nord de l'Europe de faire vieillir la bière dans des fûts de vin espagnols, en particulier au Royaume-Uni et en Belgique. De cette manière,la contribution de chaque barrique à chaque bière est unique en fonction du vin qu'elle a contenu. Dans ce domaine de développement, il convient de souligner le projet des gens de CadixBière Sherry 15 & amp; 30, qui font mûrir toutes leurs bières quel que soit le style blond, pale ale, IPA, dubbel, vin d'orge et aigre en barriques de vin de Jerez. En ce sens, le procédé leur permet de proposer une bière unique et exclusive.a.

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Et si vous voulez finir de boucler la boucle, osez avecune dégustation hybride de vins et de bières qui s'accordent bien les uns avec les autres. Avec la bonne sélection, cela peut être une expérience formidable. Maintenant que vous connaissez tous les secrets de l'union entre le vin et la bière, il ne reste que le meilleur: essayez les bières où il est dit bière de raisin et vin vieilli en barrique!ged”!

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