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Nuevas tecnologías en la elaboración y el dispensado de cerveza | Install Beer

Nouvelles technologies dans le brassage et la distribution de bière

Bien que l'humanité brasse de la bière depuis la nuit des temps, les processus ont changé au cours de l'histoire afin deoptimiser la production et améliorer le résultat final. Par conséquent, les brasseries disposent aujourd'hui d'installations de haute technologie où les erreurs ne dépendent plus de la machine.

L'un des gros problèmes des brasseurs est l'oxydation de la bière. Afin de résoudre cette question, les fabricants de machines proposentfermenteurs isobares. Autrement dit, la bière n'entre pas en contact avec l'air jusqu'à ce qu'elle atteigne le consommateur final. Cela empêche le liquide de rouiller.

Tecnologia de la cerveza

Cependant, il y a encore un autre élément indésirable que les brasseurs doivent surmonter: la lumière. Bien que les bouteilles traditionnelles soient teintées pour empêcher la lumière de générer des arômes et des saveurs désagréables dans la bière, elles ne sont pas suffisamment opaques pour la protéger. Au lieu de cela, la canette est présentée comme la solution idéale.La canette a tous les avantages d'un tonneau de bière avec un volume réduit. Si la canette n'avait pas eu une bonne réputation dans le passé car elle pouvait donner un goût métallique à la bière, aujourd'hui la technologie appliquée à la canette de bière a changé. Les boîtes ont maintenant un revêtement interne en silicone, de sorte que le liquide et le métal sont séparés.

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À leur tour, les systèmes informatiques ont conduit à une amélioration du brassage. Les ordinateurs vous permettent d'automatiser certains processus même à petite échelle. Dans cette ligne, les machines disposent de capteurs qui permettent non seulement de mesurer, mais également de réguler les valeurs de bière. Les producteurs disposent de plus de moyens que jamais pour paramétrer et contrôler la production. À mesure que le secteur de la bière se développe, cette technologie devient moins chère et plus accessible aux petits fabricants. En parallèle, ils sont apparusprogrammes informatiques destinés à concevoir des recettes, qui sont utilisés à la fois par les brasseurs professionnels et les brasseurs amateurs.

Nous ne devons pas oublierengagement envers l'environnement. L'innovation dans le secteur de la bière évolue vers la durabilité. De plus en plus de brasseries intègrent des systèmes visant à réduire la consommation d'énergie. L'utilisation de la chaleur et de l'eau sont les deux axes principaux de cette vision qui prône la réduction de l'empreinte environnementale.

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Concernant les distributeurs de bière,les robinets de bière pour particuliers sont présentés comme la tendance dominante. Il existe une offre croissante de distributeurs conçus pour la maison. Tout le monde peut profiter d'un tireur de bière à la maison sans avoir besoin de l'installation robuste d'un bar. Beaucoup de ces robinets comprennent à leur tour des refroidisseurs. En fait, dans d'autres pays, ils font l'expérience de sauts pendant le service, une technologie similaire à la torpille de la Sierra Nevada, mais intégrée dans le robinet.

La sophistication ne cesse pas lorsqu'il s'agit de brasser et de distribuer de la bière. Ce commerce, même dans son aspect le plus artisanal, bénéficie deinnovations technologiques pour produire une meilleure bière et de manière plus optimale.

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