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Los mejores maridajes con cerveza para el verano (II) | Install Beer

Les meilleurs accords bières pour l'été (II)

Si dans le post précédent nous couvrons les accords avec les bières de la famille des lager - fermentation lente - et acides en général, cette fois nous allons nous concentrer sur le vastemonde des bières de bière -haute fermentation-. La chaleur estivale est également une excellente excuse pour tourner le regard vers la bière plus modérée. Bien sûr, nous mettons de côté le stout impérial, le quadrupel et le vin d'orge. Ce sont des bières pour l'hiver et les nuits froides.En été, nous recherchons des bières légères, rafraîchissantes et peu alcoolisées. Maintenant, cela ne veut pas dire que ce sont des bières sans personnalité. Ensuite, nous allons vous proposer des bières de caractère qui se marient avec de succulents plats.

Maridaje cerveza
  • Bière blanche: Dans ce sous-ensemble, nous incluons la pale ale -Anglais et américain-, la bière de session et en général toute IPA qui n'est pas très peggy. Par exemple,, Les séances IPA ont toute la saveur et l'arôme du houblon, mais elles sont plus contenues dans l'alcool et modérées en amertume. Ces types de bières se marient bien avec des plats épicés, et quoi de mieux qu'un bon plateau de nachos avec votre sauce préférée et des jalapeños si vous aimez les piquant. Dans la gastronomie espagnole, idéale avec des moules marinées ou une pieuvre galicienne au paprika.
  • Bières de blé: Les bières de blé à la belge et les classiques allemands sont une solution plus que adéquate pour égayer l'été. Peut-être que ceux du pays francophone sont plus adaptés à leurcaractère épicé, citrique et effervescent. En revanche, les classiques allemands sont pluslourd et corpulent. Lors de l'accord, on peut choisir des poissons avec une touche salée comme la morue et même accompagner ces bières de salades à feuilles vertes et de fromage.
  • Ales aux fruits: Dans le monde de la bière artisanale, il est de plus en plus fréquent de trouver des blondes - dorées ou blondes - avec l'ajout de fruits frais comme la fraise, la mangue ou la pêche parmi tant d'autres. Ceintensifie son pouvoir rafraîchissant et sa douceur. Par conséquent, ils s'harmoniseront bien avec des aliments salés comme un barbecue à base de bacon et de saucisses.
Maridaje cerveza

Bien que de plus en plus de brasseursils étiquettent leurs éditions d'été saisonnières comme bière d'étée”La vérité est que ceux-ci n'ont pas de caractéristiques strictement définies au-delà de la faible teneur en alcool, de l'aspect pâle et de l'ajout de quelques épices. Dans tous les cas, les styles réguliers de l'année nous offrent des possibilités d'accords satisfaisantes pour profiter de notre boisson préférée dans les mois où cela nous en fait le plus envie.

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