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Los grandes grupos cerveceros fagocitan a las microcerveceras | Install Beer

Les grands groupes de bière engloutissent les microbrasseries

Le boom de la bière artisanale a généré un petit marché qui en Espagne est d'environ 1 dans la consommation nationale de bière, mais que dans d'autres pays tels que Les États-Unis atteignent des quotas de 13%. La bière artisanale est un nouveau produit qui apporte une régénération des valeurs en termes de branding par rapport à la bière de style industriel.

Cerveza Artesana

Cette situation n'est pas passée inaperçue par les grandes multinationales qui ont sans aucun doute étendu leur influence. Au jour d'aujourd'hui,la plupart des grands groupes de bière possèdent des micro-usines à l'intérieur et à l'extérieur de leur territoire. Ce phénomène atteint également l'Espagne. La Sagra appartient à Molson Coors. Le géant ABInbev a acheté La Virgen. Même sur notre territoire, Mahou San Miguel a géré l'opération dans laquelle il a acquis Nomad and Founders. À son tour, le groupe Heineken a participé principalement à La Cibeles, qui, avec Lagunitas, constitue son portefeuille le plus artisanal.

¿Pourquoi les groupes de bière investissent autant de ressources dans un créneau qui ne représente aujourd'hui qu'un 1 La vérité est quee le nombre de bières artisanales ne cesse de croître d'année en année de manière vertigineuse. En ce sens, les prévisions sont très optimistes. Il est temps de se positionner, et les grandes multinationales le savent. Il est possible que toutes les actions entreprises actuellement ne soient pas immédiatement rentables, mais lorsque dans quelques années le marché se sera consolidé, elles repartiront avec un avantage significatif.

Cerveza Artesana

¿Quelles sont les répercussions négatives de l'acquisition de microbrasseries par des entreprises multinationales? Par rapport au consommateur, il y a un risque que le produit change. Il est courant pour la multinationale d'imposer ses fournisseurs à ces petites brasseries afin de réduire les coûts. Cela affecte directement les propriétés de la bière. En règle générale, les références phares perdent leur touche spéciale. En outre,la logistique derrière une bière artisanale est beaucoup plus délicate que dans le cas d'une bière industrielle, et cela n'est pas toujours pris en compte. La bière artisanale doit être transportée à froid, ne peut pas être exposée à la lumière et la date de péremption a tendance à se rétrécir. Malheureusement, ils ne traitent pas toujours le produit avec le soin qu'il requiert.

Au-delà des connotations philosophiques de l'indépendance des microbrasseries, il existe un certain nombre de facteurs qui n'ont pas encore été corrigés par les grands groupes et qui affectent pleinement la bière artisanale en tant que marque commune.

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