Passer au contenu
Historia del lúpulo en España | Install Beer

Histoire du houblon en Espagne

Ce n'est qu'au Moyen Âge que nous avons trouvé le premier document où le houblon est apparu sur la péninsule ibérique. Il faut remonter au XVe siècle. À l'intérieur de la cathédrale de León, dans la chapelle de l'apôtre Santiago - œuvre de Juan de Badajoz - apparaît la première représentation du houblon en Espagne. Il s'agit d'une frise ornée de fleurs de houblon, conséquence des relations entre la Castille et la Flandre où la culture du houblon était courante. Ce n'est pas un hasard si, aujourd'hui,León est la province où sont cultivés 99 houblons nationauxl.

La culture la plus répandue a commencé en 1861 aux mains du marquis de Murrieta, qui a consacré plusieurs hectares à cette culture sur son domaine de la Rioja à Ygay. Cependant, ce ne sera pas avant1915 lorsque la production commence à des fins commerciales dans la Station Agricole Expérimentale de La Corogne et à Betanzos. À leur tour, des tests ont été effectués en Navarre, Vizcaya et Grenade.

Historia Lupulo

Plus tard, pendant la période d'après-guerre espagnole et la Seconde Guerre mondiale, les brasseries ont eu des problèmes d'approvisionnement en houblon parce que les importations étaient paralysées. Plus tard, il a été adopté en1945 un décret prévoyant la promotion de la culture par une concession administrative qui revient à la S.A. Espagnol pour la promotion du houblon, composé de pratiquement toutes les brasseries existantes dans le pays à cette époque.

Quinze ans après sa constitution, l'objectif initial de fournir du houblon au secteur national de la bière a été atteint et la culture s'est concentrée dans les provinces de León, des Asturies et de La Corogne. Puis, dans les années 70, la culture du houblon est devenue populaire dans plusieurs régions de León, en particulier la Ribera del Órbigo. Ce boom s'explique parce qu'il a un revenu garanti, puisqueles brasseries contractent la production plusieurs années à l'avance.

Historia Lupulo

En 1986, avec l'intégration de l'Espagne dans l'Union européenne, l'importation de houblon a été libérée, de sorte que le rôle de S.A. Espagnol pour la promotion du houblon, devenant une société de marketing qui établit ses objectifs d'achat en fonction des besoins des actionnaires. À cette époque, des entreprises de transformation du houblon étaient également établies en Espagne. Après quelques années, l'intérêt des clients pour les variétés qui ne sont pas produites dans notre pays grandit. En 1992, la S.A. Española de Fomento del Hops entame une nouvelle période en lançant un projet de recherche qui culmine en 1996 avec le programme de reconversion variétale des spécialités.Les variétés H-3 et H-7 ont été remplacées par Nugget et Magnum.

C'est à la suite de cette reconversion quel'industrie prévaut la qualité du contenu en acides alpha par rapport à la quantité kg fleurlor). À ce stade, le parc vieillissant de machines de traitement des producteurs, principalement les séchoirs, limite la compétitivité du secteur.

Historia Lupulo

En 2007, une nouvelle usine de transformation a été construite à Villanueva del Carrizo qui concentre toutes les cultures de la région. La nouvelle usine contribue à améliorer la conservation du houblon espagnol. Avecun investissement de 1,2 million d'euros et une superficie de plus de 3000 mdeux, le nouveau bâtiment abrite des chambres froides modernes et une zone de contrôle des emballages, qui contribuent à la commercialisation d'une matière première de meilleure qualité, apportant une valeur significative au produit final.

Depuis 2015,Hopsteiner prend le contrôle de l'entreprise. La multinationale a introduit de nouvelles variétés de houblon et le renouvellement des systèmes de sélection, de séchage et de conditionnement afin d'améliorer la compétitivité du secteur espagnol.l.

Historia Lupulo

Article précédent Qu'est-ce qu'un Micro IPA et un Nano IPA?
Articles suivant Comment reconnaître les variétés de houblon dans la bière?