Dispensadores y accesorios de vino
Los componentes clave de un sistema de dispensación de vino de barril y Bag in Box en grifo incluyen:
1. Barril o Bag in Box: El vino se almacena en barriles especiales para vino o en bolsas herméticas (Bag in Box) diseñadas para mantener la calidad y frescura del vino.
2. Conexiones y tuberías: Las conexiones y tuberías específicas para vino se utilizan para conectar el barril o Bag in Box al grifo dispensador, asegurando un flujo adecuado del vino y evitando la contaminación.
3. Sistema de presurización: El sistema de presurización, que generalmente utiliza gas inerte como dióxido de carbono CO2 y nitrógeno N2, mantiene una presión constante en el barril o Bag in Box para garantizar una dispensación adecuada y evitar la oxidación del vino.
4. Grifo dispensador: Un grifo específico para vino, sin filtros ni compensador de caudal, diseñado para dispensar vino de barril o Bag in Box, asegura una correcta manipulación y preservación de la calidad del vino.
La dispensación de vino de barril y Bag in Box en grifo ofrece numerosas ventajas en comparación con la dispensación de vino en botellas:
1. Reducción de residuos: Al eliminar la necesidad de botellas de vidrio, este sistema reduce significativamente la cantidad de residuos generados y el impacto ambiental asociado.
2. Menor riesgo de oxidación: El uso de gas inerte en el sistema de presurización protege al vino de la oxidación, lo que ayuda a mantener su calidad y frescura.
3. Mayor vida útil: Gracias al sistema de presurización y al almacenamiento en barril o Bag in Box, el vino puede tener una vida útil más larga después de abrirlo, en comparación con el vino embotellado.
4. Mayor eficiencia en el servicio: La dispensación de vino de barril y Bag in Box en grifo permite un servicio más rápido y eficiente, lo que puede resultar en una mejor experiencia para los clientes.
5. Almacenamiento: Al disponer de envases con mucha capacidad de litros, se ahorra drásticamente el espacio de almacenamiento.
Para garantizar la calidad y frescura del vino dispensado, es esencial realizar un mantenimiento y limpieza adecuados del sistema. Esto incluye la limpieza y desinfección regular de las tuberías y grifos, la verificación de las conexiones y juntas, y el mantenimiento del sistema de presurización.
FAQs
- ¿Cuáles son los componentes clave en un sistema de dispensación de vino?
- ¿Qué ventajas ofrece la dispensación de vino en grifo frente a la dispensación de vino en botellas?
- ¿Puedo utilizar cualquier grifo para dispensar vino por copa?
- ¿Qué tipo de gas se utiliza para presurizar el vino en un sistema de dispensación?
- ¿Es necesario algún mantenimiento específico para mi dispensador de vino?
La dispensación de vino de barril y Bag in Box en grifo es un método de servir vino almacenado en barriles o en bolsas herméticas (Bag in Box) directamente a través de grifos. Este método es una alternativa a la dispensación de vino en botellas y ofrece ventajas como la reducción de residuos, almacenamiento y un menor impacto ambiental.
Los componentes del sistema de dispensación de vino desde barril y Bag in Box incluyen el barril o la bolsa de vino (Bag in Box), las conexiones y tuberías adecuadas, el sistema de presurización (generalmente utilizando gas inerte como nitrógeno o argón), máquina refrigeradora para vino blanco, rosado y espumoso y finalmente el grifo dispensador.
La dispensación de vino desde barril y Bag in Box en grifo ofrece varias ventajas, como la reducción de residuos de vidrio, menos almacenamiento, un menor impacto ambiental debido a menos empaques, una mayor vida útil del vino después de abrirlo y una menor probabilidad de oxidación del vino.
La vida útil del vino en barril y en Bag in Box después de abrirlo puede variar, pero generalmente es de varias semanas. La vida útil puede ser más larga si se utiliza un sistema de presurización con gas inerte como dióxido de carbono CO2 y nitrógeno N2, que ayuda a evitar la oxidación del vino y mantener una temperatura constante.
Es importante utilizar un grifo específico para vino, diseñado para dispensar vino desde barril o Bag in Box. Estos grifos están diseñados para manejar el vino de manera adecuada y mantener su calidad y características organolépticas. Por ejemplo no es necesario que los grifos incorporen filtros o compensadores de caudal.
Generalmente, se utiliza gas inerte como dióxido de carbono CO2 y nitrógeno N2 para presurizar el vino en un sistema de dispensación desde barril y Bag in Box. Estos gases no reaccionan con el vino, no lo carbonatan y ayudan a evitar la oxidación y mantener la calidad del vino.
Al igual que con cualquier sistema de dispensación, es importante realizar un mantenimiento regular, como limpiar y desinfectar las tuberías y grifos, así como verificar las conexiones y juntas. También es importante asegurarse de que el sistema de presurización funcione correctamente y mantener la presión adecuada para el tipo de vino que se está dispensando.