In den letzten Jahren sind zahlreiche Interpretationen des Stils India Pale Ale entstanden. Wir haben eine Flut von Black IPA, NEIPA, Brut IPA usw. erlebt. Mitten in diesem Wirbelwind sind die Micro IPA aufgetaucht, auch als Nano IPA bekannt. Immer mehr Brauereien etikettieren ihr Produkt so – aber wissen wir, was eine Micro IPA ist?
Wie jedes Yankee-IPA basiert es auf einem Pale Ale aus der englischen Tradition, jedoch mit einer außergewöhnlichen Menge amerikanischer Hopfen. Allerdings sind sie nicht so bitter wie ein American IPA, da der Hopfen vor allem für das Aroma eingesetzt wird. Auch Micro IPAs weisen einen niedrigen Alkoholgehalt auf. Die meisten überschreiten 3 % Vol. nicht. Wenn dir all diese Eigenschaften bekannt vorkommen, liegst du richtig. Du hast dieses Bier schon früher getrunken.
Eine Micro IPA ist nichts anderes als eine Session IPA, aber mit einem neuen Namen, um … mehr zu verkaufen? Ein moderneres Image zu vermitteln? Wir kennen die Motivation nicht genau. Dieser Trend aus den USA hat auch die Iberische Halbinsel erfasst. Einige spanische Mikrobrauereien haben nicht lange gezögert, die Bezeichnung ihrer Session IPA zu ändern. Sehen wir uns ein paar heimische Beispiele an:
- Castelló Beer Factory – Atomic Micro IPA: 2,7 % Alkohol mit Laktose, Weizen und Hafer.
- La Pirata in Zusammenarbeit mit Cervecera Península – Flyweight: Die Gewinner der letzten Ausgabe des Barcelona Beer Festival haben sich zusammengetan, um dieses IPA mit 2 % Alkohol, Hafer und Weizen sowie den Hopfensorten Enigma, Loral und Citra zu brauen. Es hat nur 25 IBU. Ist es nun eine Session IPA oder nicht?
Es gibt noch weitere internationale Beispiele (vor allem im angelsächsischen Raum), aber diese beiden sind recht repräsentativ für das Konzept. Wenn wir jedoch realistisch sind, stellen wir fest, dass die meisten Session IPAs auf dem Markt kaum unter 3–4 % Alkohol liegen. Tatsächlich erreichen einige 5 % Vol. und mehr, obwohl das eigentlich nicht so sein sollte.
In diesem Sinne können wir Micro IPAs als Reaktion auf die alkoholstärkeren Session IPAs verstehen. Um einen echten Unterschied zu markieren, haben die meisten kommerziellen Micro-IPA-Referenzen weniger Alkohol als die Session-Varianten. Wir können das Phänomen „Micro“ oder „Nano“ als „Session Session“ oder „Doppel-Session“ verstehen. Ansonsten gibt es keine weiteren wahrnehmbaren Unterschiede.
Diese Reaktion der Hersteller gibt uns einen Hinweis darauf, wohin sich der Markt für Craft-Bier in Zukunft bewegen wird: geschmackvolle, aromatische Biere mit niedrigem Alkoholgehalt. Der informierte Konsument will sich nicht betrinken, sondern Bier trinken, ohne unter den Folgen des Alkohols zu leiden. Und je größer die stilistische Vielfalt, desto besser!
