Anar al contingut
Receta de cerveza: Claves para elaborar una cerveza SMASH en casa | Install Beer

Recepta de cervesa:Claus per elaborar una cervesa SMASH a casa

Abans d'entrar en matèria, saps què és una cervesa SMASH Aquest nom, més propi d'una xocolatina que d'una tècnica cervesera, es refereix a una cervesa elaborada a partir dee una sola varietat de malta i una sola varietat de llúpol Single Malt And Single Hopp). Aquesta manera de crear les receptes prové dels cervesers casolans nord-americans, que en els seus fòrums d'internet van desenvolupar aquest terme.

¿Llavors és fàcil elaborar una cervesa SMASH Bé, no hem de confondre fàcil amb senzill. La primera tasca a la qual s'enfronta el cerveser és trobar un bon acoblament. les característiques de l'cereal i de l'llúpol han casar en harmonia, I fins i tot potenciar l'un a l'altre.

Cerveza Artesana Smash

Pensa, per exemple, que no tots els llúpols aporten les mateixes característiques a la cervesa. Necessites1 llúpol total que ofereixi amargor, aroma i saboror. El mateix passa amb la malta. Necessites1 malta base de qualitat i qualitat suficient perquè no agreguessis malts especials. Això repercuteix directament en els estils que pots elaborar.

La realitat és que la tècnica SMASH limita els tipus de cervesa que pots obtenir. Per exemple, cerveses fosques com les Stout o les Porter són incompatibles amb el mètode SMASH perquè necessiten de malts de color. No obstant això,el SMASH funciona molt bé en estils com Pale Ale, Amber Ale o Xarxa Ale.

¿Llavors dues cerveses amb la mateixa malta i el mateix llúpol oferiran el mateix perfil sensorial No! I aquesta és part de la gràcia de la tècnica SMASH. oblidesdas dos ingredients altament influents en les propietats de la cervesa: l'aigua i el llevat. La cervesa és 95 aigua, així que el seu PH i la càrrega de sals minerals que contingui són determinants en el producte final. El mateix passa amb el llevat. El tipus de llevat que utilitzis condiciona completament la cervesa. El ventall de matisos que ofereix un llevat belga és diametralment diferent de què obtindràs amb un llevat anglesa..

Cerveza Artesana Smash

A més, influeix, és clar, el procés. El resultat final depèn de l'escalat de temperatura a bullit i macerat; de com hi afegiu el llúpol: durant el macerat, al fermentador Si madures la cervesa en fred o noo…

¿I quin interès té llavors una cervesa SMASH Et permet comprendre de manera minuciosa com es comporten els ingredients, què pots obtenir d'ells ia més descobriràs com s'entrellacen entre si. Algunes combinacions interessants són: malt Vienna amb llúpol Centennial, Maris Otter amb Citra o Golden Promise amb Groc ¡Anima't a provar el costat SMASH de la birra!

Cerveza Artesana Smash

article anterior Avantatges del teu sistema de dispensació de cervesa
article següent Directori:Castella i Lleó, terra de cervesa i sabor