Anar al contingut
Cabezales de cerveza - Tipos y características | Install Beer

Capçals de cervesa - Tipus i característiques

El capçal de cervesa, un cop connectat a l'espasí vàlvula de el barril, és l'element que permet l'entrada de gas CO(CO2), Gas mixt NN2) o aire en els barrils i fa que la cervesa ascendeixi fins les aixetes dispensadors de cervesa. Els capçals d'acer inoxidable per les seves característiques i prestacions són els més utilitzats en el mercat espanyol, disposen d'un mecanisme de seguretat que impedeix la sortida de CO2 quan el capçal no s'està connectat amb l'espasí.

Hi ha diferents models amb cos de llautó estanyat niquelat o acer inoxidable, però tots els models tenen en comú que totes les parts en contacte amb la cervesa estan fabricades en acer inoxidable. No totes les marques de cervesa de barril utilitzen el mateix tipus de vàlvula en el barril. Cada "sistema" diferent requereix que coincideixi amb el capçal adequat a la vàlvula de el barril.Micro Matic ens mostra una taula on s'especifica cada tipus de capçal i sistema de barril segons les marques més conegudes.

Tipos de cabezales - Install Beer

incorporen dosvàlvules antiretorn per a un òptim funcionament de sistema de dispensació:

  • Vàlvula de CO2 que impedeix el retorn de cervesa pel conducte de gas.
  • Vàlvula de cervesa té com a missió impedir les fuites de cervesa a l'desconnectar els capçals dels barrils.

lescaracterístiques principals d'aquests tipus de capçals són:

  • Incorporen dues vàlvules anti-retorn, una per a cervesa i una altra per a gas.
  • Superfícies amb acabats d'alta qualitat. Molt duradors i fàcils d'utilitzar.
  • Cura disseny pensat per evitar l'acumulació de brutícia.
  • Múltiples connexions tant de cervesa com de CO2. connexions ràpides(John Guest) o tipus espiga.
  • Juntes d'EPDM aptes per a ús alimentari.
  • Desmuntatge senzill per neteja o manteniment.

Capçal A - Flat Top German o Alumasc

Base cabezal tipo A - Install Beer

El capçal A és de brida circular, molt comunament utilitzat per les cerveseres alemanyes, es coneix com el botó lliscant alemany, ja que llisca sobre la cara de la vàlvula. Capçal per excel·lència de les cerveses de blat, utilitzat per les fàbriques de cervesa Hoegaarden, Paulaner, Spaten, Warsteiner i Weihenstephaner. Es connecta a l'espasí mitjançant un desplaçament lateral / horitzontal.

Capçal D - American Sankey

Base cabezal tipo D - Install Beer

El capçal D està dissenyat per treballar amb els espasins tipus americà o American Sankey. És el sistema més comú disponible en els EUA Disponible amb 2 enfilades ergots. Utilitzat per les principals fàbriques de cervesa americanes: Anheuser Busch, Miller, Molson Coors i Labatt, així com la majoria de les cerveseries artesanals americanes. La connexió de l'capçal amb l'espasí es realitza girant lleument el capçal fins a fer topall.ope.

Capçal G - Grundy / Trilobe

Base cabezal tipo G - Install Beer

El capçal G és el de brida trilobular, molt utilitzat a Espanya per grans cerveseres. Aquest sistema deu el seu nom a la promotora anglesa, Grundy. La cara de la vàlvula pot estar pensada com un cercle amb tres costats tallats. Utilitzat per les fàbriques de cervesa Bass, Boddingtons, Caffrey, Anchor Steam i Damm. La connexió de l'capçal amb l'espasí es realitza girant lleument el capçal fins a fer topall.

capçal L

Valvula tipo L

El capçal L és de brida circular i és útil sobretot per a dispensadors de begudes refrescants carbonatades. És el tipus de capçal menys conegut i utilitzat. Es connecta a l'espasí mitjançant un desplaçament lateral / Horitzontal.

Capçal M - Combi

El capçal M de Micro Matic és de brida circular i està dissenyat per treballar amb espasins M. Recentment es va introduir a l'mercat dels EUA El cos és el mateix que el control lliscant alemany, però la configuració de la sonda és única. Utilitzat per les fàbriques de cervesa Schneider, Aventinus i Einbecker.Se connecta a l'espasí mitjançant un desplaçament lateral / horitzontal.

Capçal S - European Sankey

El capçal S està dissenyat per treballar amb els espasins tipus pou o Sankey, àmpliament utilitzat a Espanya per grans cerveseres. Disponible amb 2 o 3 enfilades ergots. Moltes cerveseries europees utilitzen aquest sistema, també conegut com European Sankey. Distingit per que és més llarg que el tipus D o American Sankey. Utilitzat per les fàbriques de cervesa Heineken, Becks, Amstel, Pilsner Urquell, Sant Miquel i Cruzcampo. La connexió de l'capçal amb l'espasí es realitza girant lleument el capçal fins a fer topall.e.

Capçal U - U / E.C.

El capçal O és similar a el capçal S, i no és intercanviables. L'ús d'aquest capçal a Espanya és poc freqüent, sent la marca Guinness pràcticament l'única que l'utilitza. Aquest sistema rep el nom de la UEC, de fabricació anglesa. La connexió de l'capçal amb l'espasí es realitza girant lleument el capçal fins a fer topall.

CornyPin-Lock iBall-Lock

Capçal amb bloqueig de bola per barrils tipus Cornelius. Es compon d'un capçal per a la sortida de cervesa color negre i un capçal per a entrada de gas a l'barril color blanc. Tots dos connectors tenen un filtre d'encaix modelada per la vàlvula de el barril. No hi ha necessitat de claus per connectar el connector dentat, únicament fer el joc d'encaix. És el capçal per excel·lència utilitzat pels Homebrewer gràcies a la seva fàcil neteja i muntatge. A l'capçal de el gas és necessari incorporar una vàlvula de antiretorn ja que no disposa de la mateixa i podria causar danys en el manoreductor o compressor per l'entrada de cervesa en l'equip.ipo.

Els capçals de l'barril Cornelius tenen dues varietats que tenen el mateix ús i funció: pin-lock i ball-lock, i no són intercanviables. Històricament, els barrils de pin-lock van ser utilitzats principalment Coca-Cola, mentre que els barrils de ball-lock van ser utilitzats principalment per Pepsi. En un barril de pin-lock, hi ha pals de metall perns que s'estenen horitzontalment al voltant de la vàlvula. Quan està unit el capçal, aquests passadors es mantenen al seu lloc. La vàlvula "gas-in" té dues clavilles, mentre que el "líquid-out" té tres, de manera que és impossible col·locar accidentalment els capçals invertits que donaria lloc a diòxid de carboni bombollejant a través de la beguda, però cap beguda sortint . Els barrils de Ball-lock tenen crestes en els ports, que se subjecta per petites boles de metall en els connectors.res.

Capçal Twin Probe de doble sonda - Hoff-Stevensns

Capçal d'acer inoxidable amb sistema de doble sonda que ja no està en ús per qualsevol brewery important. És d'ús limitat per algunes cerveseries artesanals americanes. Té un sistema similar a l'capçal Ball-Lock de Cornelius, una vàlvula introdueix el gas i l'altra extreu la cervesa.

article anterior Avantatges i instal·lació d'una aixeta de cervesa a casa