Madrid és un referent nacional pel que fa al turisme cerveser. La capital d'Espanya acull prop de 70 productors de cervesa artesana, tot i que no tots disposen de fàbrica pròpia. Una part significativa són nòmades. És a dir, elaboren les seves cerveses a les instal·lacions d'altres productors. Aquesta simbiosi natural permet, d'una banda, que els cervesers amb pocs recursos puguin experimentar amb les seves receptes sense assumir els riscos que comporta una fàbrica pròpia. D'altra banda, permet als propietaris de la fàbrica rendibilitzar la seva inversió.
Encara que algunes de les millors cerveses madrilenyes tenen al darrere un equip nòmada, en aquest article et proposem un llistat dels cervesers madrilenys que pots visitar a les seves fàbriques i on fins i tot pots beure i menjar. No oblidem que una de les característiques de la cervesa és que té millor gust quan la prenem al seu lloc d'origen, ja que és un producte que es deteriora amb el transport i el pas del temps. Perquè puguis gaudir de la cervesa artesana de Madrid en tota la seva esplendor, et proposem la següent llista de fàbriques per visitar, en ordre alfabètic.
- Bailandera: fàbrica de cervesa a Bustarviejo.
- CCVK (Compañía Cervecera del Valle del Khas): fàbrica al barri de Vallecas amb taproom.
- Cervecera Península: fàbrica a Alcobendas amb taproom.
- Cerveceros Artesanos de Madrid: fàbrica a Pinto.
- Cervezas Enigma: fàbrica a Alcalá de Henares.
- Cervezas La Cibeles: fàbrica a Leganés.
- Cervezas La Virgen: fàbrica amb taproom i restaurant a Las Rozas, a més de diversos locals propis a la ciutat de Madrid.
- Cervezas Leoncia: fàbrica a Collado Villalba amb taproom.
- Cervezas Villa de Madrid: fàbrica a Rivas-Vaciamadrid amb taproom.
- Fábrica Maravillas: brewpub al barri madrileny de Malasaña.
- Gabarrera: fàbrica de cervesa ecològica a Mataelpino.
- La Pedriza: fàbrica a Manzanares El Real.
- La Verbena: fàbrica a Valdemoro.
- Mad Brewing: fàbrica a la ciutat de Madrid amb taproom i restaurant.
- Martínez Palacios: fàbrica a Alcorcón.
- Plaza de Calvin’s: brewpub a Pozuelo de Alarcón.
- The One Beer: fàbrica a Getafe.
- Viking Bad: fàbrica d'hidromel a Ajalvir.
No t'avorriràs visitant fàbriques de cervesa artesana a Madrid! La majoria organitzen visites, tastos i cursos per als aficionats. Tant si ets de Madrid com si no, et rebran amb els braços oberts perquè gaudeixis de la millor cervesa local. Fins i tot pots organitzar una ruta per zones i conèixer les persones que hi ha darrere de la teva cervesa preferida. En qualsevol cas, segur que no passaràs set a Madrid.
