Cerveceros de España, l'associació nacional que agrupa les principals empreses cerveseres del país, ha publicat l'informe socioeconòmic corresponent a l'exercici 2018. La tendència és positiva per als agents implicats. El 90% de la cervesa que es consumeix a Espanya també es produeix dins de les nostres fronteres. Això es tradueix en el fet que el sector cerveser representa un 1,3% del producte interior brut.
Pel que fa al consum, ha augmentat i ja supera els 40 milions d'hectolitres, un 1,5% més que el 2017. En aquest sentit, la mitjana per càpita se situa en 52 litres l'any, encara per sota de la mitjana europea. A diferència d'altres països, a Espanya el consum de cervesa és moderat, acostuma a anar acompanyat d'altres aliments i es produeix en un context social. Una mostra d'aquestes característiques és que 2 de cada 3 cerveses que consumim les prenem fora de casa. L'hostaleria és el canal principal. A més, cal assenyalar que Espanya continua sent líder europeu en el consum de cervesa sense alcohol. Aquesta varietat més saludable representa un 13% del consum total.
Pel que fa a les vendes durant l'exercici 2018, les cerveseres espanyoles van vendre 36 milions d'hectolitres, un 1,4% més que el 2017. D'aquestes vendes, més de la meitat es realitzen a través del canal HORECA (hotels, restaurants i cafeteries). De fet, Andalusia i Extremadura són les zones que més cervesa venen, en part gràcies al turisme. El que és innegable és que el gruix de les vendes es concentra en els mesos de calor. Però quin és el format més venut? L'ampolla de vidre guanya amb un 40%. La resta es reparteix entre llauna i barril en percentatges similars. De tots els envasos, el 45% és reutilitzable.
Pel que fa a la producció, les cerveseres espanyoles van produir 38,4 milions d'hectolitres de cervesa, un 2,2% més que el 2017. D'aquest total, tres empreses (Mahou-San Miguel, Heineken i Damm) concentren el 88% de la producció. Dins d'Europa, Espanya és el quart país amb més volum de producció gràcies a les seves 538 cerveseres, 18 empreses més que l'any 2017.
Si observem les xifres, comprovem el creixement del sector cerveser espanyol durant l'últim any. Caldria esperar que les xifres augmentessin el 2019. Hem d'assenyalar el “letarg” a l'hora de crear noves fàbriques de cervesa. Cada vegada apareixen menys microcerveseries noves. En canvi, moltes es mantenen i augmenten els seus volums de producció. Aquest fenomen es tradueix en la consolidació del sector.
