En els últims anys han aflorat múltiples interpretacions de l'estil India Pale Ale. Hem patit una allau de Black IPA, NEIPA, Brut IPA, etc. Enmig d'aquest remolí han aparegut les micro IPA; també conegudes com a nano IPA. Cada vegada més fàbriques etiqueten així el seu producte, però sabem què és una micro IPA?
Com qualsevol IPA ianqui, parteix d'una pale ale de la tradició anglesa, però amb una càrrega extraordinària de llúpols americans. En canvi, no són tan amargues com una American IPA perquè el llúpol s'utilitza sobretot per aportar aroma. Les micro IPA també presenten un volum baix d'alcohol. La majoria no supera el 3% ABV. Si totes aquestes característiques et resulten familiars, tens raó. Tu ja bevies aquesta cervesa abans.
Una micro IPA no és més que una session IPA, però amb un nom nou per… vendre més? Projectar un posicionament més modern? No sabem del cert quina és la motivació. Aquesta tendència procedent dels Estats Units també s'ha estès per la península Ibèrica. Algunes microcerveseries espanyoles no han trigat a canviar la denominació de les seves session IPA. Vegem-ne un parell d'exemples de casa nostra:
- Castelló Beer Factory - Atomic Micro IPA: 2,7% d'alcohol amb lactosa, blat i civada.
- La Pirata en col·laboració amb Cervecera Península - Flyweight: els guanyadors de la darrera edició del Barcelona Beer Festival s'han unit per crear aquesta IPA de 2% d'alcohol amb civada i blat, a més dels llúpols Enigma, Loral i Citra. Només té 25 IBU. És o no és una session IPA?
Hi ha més exemples internacionals (sobretot al món anglosaxó), però aquests dos són força representatius del concepte. Ara bé, si som realistes, ens adonarem que la majoria de session IPA que trobem al mercat no baixen del 3-4% d'alcohol. De fet, algunes arriben i superen el 5% ABV quan no hauria de ser així.
En aquests termes, podem entendre les micro IPA com una reacció a les session IPA amb més alcohol del compte. Per marcar alguna diferència real, la majoria de referències comercials de micro IPA tenen menys alcohol que les session. Podem entendre el fenomen “micro” o “nano” com una “session session” o “doble session”. A banda d'això, no hi ha més diferències perceptibles.
Aquesta resposta dels fabricants ens dona una pista per veure cap a on es mourà el mercat de la cervesa artesana en el futur: cerveses saboroses i aromàtiques, però amb un volum baix d'alcohol. El consumidor especialitzat no busca emborratxar-se, sinó beure cervesa sense patir els efectes de l'alcohol. I com més varietat estilística, millor!
