Quan parlem de cervesa artesana a Espanya, ens referim a un fenomen que va començar fa una mica més d’una dècada. En aquest breu interval, han sorgit més de sis-centes marques de cervesa al país. Tot i ser heterogènies entre si, totes comparteixen una idea: fabricar cerveses diferents. És just destacar algunes de les cerveseries que han contribuït al desenvolupament del sector o que són significatives per altres mèrits.
Al centre peninsular, un grup de fàbriques va crear l’Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes, també coneguda per les sigles AECAI, l’any 2014. Els set cervesers que van fundar l’associació són: Arriaca (Guadalajara), Dawat (Conca), Domus (Toledo), La Cibeles (Madrid), La Sagra (Toledo), La Virgen (Madrid) i San Frutos (Segòvia). Actualment, 48 fàbriques pertanyen a l’associació. En aquest grup també hi trobem la primera cervesa artesana espanyola comercialitzada en llauna. Arriaca va ser pionera a utilitzar aquest tipus d’envàs per a la major part de la seva gamma.
Segons la prestigiosa revista Food & Wine, Naparbier (Navarra) es troba entre les 15 cerveseries artesanes més influents d’Europa. L’article explica que Naparbier crea cerveses des del 2009 a Noáin i que els seus fundadors ja experimentaven amb elaboració casolana una dècada abans d’obrir la fàbrica. La demanda va créixer fins al punt d’exportar als Estats Units i a nombrosos països europeus, a més de crear a Barcelona el seu Brewpub NaparBCN el 2016.
Si ens referim als pioners de la cervesa artesana a Espanya, no és clar qui va ser el primer. Mentre apareixien noves fàbriques, d’altres tancaven. Sí que podem assenyalar algunes marques presents als inicis d’aquesta nova manera d’elaborar cervesa. A Barcelona trobem Montseny i Rosita, fundades el 2006 i el 2007 respectivament. Actualment, Montseny és reconeguda per les seves ale llupolades i Rosita ha crescut fins al punt de ser fàcil de trobar en molts lineals de supermercat.
Si mirem cap al nord, Dougall’s és una de les icones cerveseres no només de Cantàbria, on té la fàbrica, sinó també d’Espanya. L’anglès Andrew Dougall va fundar el 2006 la cerveseria que porta el seu nom. Sens dubte, Dougall’s produeix algunes de les India Pale Ale espanyoles més reconegudes del sector artesà. Tampoc no podem ignorar les illes. Tacoa neix el 2001 a Tenerife i presumeix de ser la primera cervesera artesana d’Espanya.
Quan ens referim a les cerveses més rellevants, és inevitable deixar fora alguna marca que també hi podria aparèixer. Tanmateix, totes les que esmentem tenen arguments més que suficients per formar part de la història cervesera espanyola. En qualsevol cas, t’animem a tastar-ne els productes.
