El vi calent és una beguda composta principalment de vi, sucre, taronja i espècies. Té l’origen a Europa, on tradicionalment es pren durant l’advent cristià, que coincideix amb els freds mesos de novembre i desembre. Es té constància de receptes de vi calent ja des de l’Antiga Roma, on s’anomenava “conditum”.
La diàspora del vi calent en la cultura europea té una explicació. Documentat per primera vegada al segle I de la nostra era com una medicina entre els legionaris romans, allà on anaven els exèrcits de l’imperi quedava el costum de beure’n a l’hivern. La raó? Enforteix, relaxa i convida a dormir.
A l’edat mitjana, el vi calent es va convertir en una beguda popular a Europa, especialment als països del nord, on el clima és més fred. A l’època medieval, se solia preparar amb vi negre, mel, canyella, clau, gingebre i nou moscada.
Actualment, el vi calent s’ha convertit en una beguda popular arreu del món, especialment a les latituds amb hiverns durs. Cada país té la seva pròpia recepta de vi calent i també un nom. A França se’l coneix com “vin chaud” (vi calent), a Hongria com “forralt bor” (vi cremat), a Alemanya “glühwein” (vi encès), a Escandinàvia se’n diu “glögg”, mentre que els italians del nord l’anomenen “vin brulé”.
A Espanya, el vi calent és menys popular, però també té el seu espai en algunes regions com Catalunya, on es coneix com “vi negre calent” i se serveix durant les festes de Nadal i Cap d’Any. A la ciutat de Vitòria, el vi calent és una tradició la nit de Nadal, on es regala als clients o se serveix a canvi d’una aportació a alguna obra benèfica.
Com que sabem que t’hauran entrat ganes de tastar-lo, aquí tens una recepta senzilla per preparar vi calent a casa.
Ingredients:
- 1 ampolla de vi negre
- 1/2 tassa de sucre
- 1 taronja
- 1 llimona
- 2 branques de canyella
- 4 claus d’espècia
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
Preparació:
- En una olla gran, barreja el vi negre, el sucre, la canyella, els claus d’espècia i el gingebre mòlt.
- Talla la taronja i la llimona a rodanxes i afegeix-les a l’olla.
- Escalfa la barreja a foc mitjà-alt fins que comenci a bullir.
- Abaixa el foc i deixa que la barreja es cogui a foc lent durant uns 15-20 minuts, remenant de tant en tant.
- Serveix-lo calent i gaudeix-ne.
