Canàries és molt més que sol i platja. Aquestes illes també són un lloc magnífic per ampliar cultura cervesera. De fet, el moviment de la cervesa artesana comença abans a Canàries que a la Península Ibèrica per la influència del turisme i dels europeus que decideixen quedar-s'hi a viure. Aquesta migració procedent de països amb una rica tradició cervesera afavoreix l'aparició de les primeres fàbriques de cervesa artesana.
Malgrat les dificultats per aconseguir ingredients a les illes, no són pocs els qui s'animen a elaborar la seva pròpia cervesa. En comparació amb altres zones d'Espanya, destaca la bona proporció de fàbriques respecte dels productors nòmades. A continuació trobaràs algunes de les instal·lacions que pots visitar.
- Galotia Brewing: fàbrica de cervesa artesana amb taproom a Vecindario (Las Palmas)
- Jaira: fàbrica de cervesa artesana ubicada a Agüimes (Las Palmas)
- Tacoa: fàbrica de cervesa artesana amb cerveseria pròpia situada a El Sauzal (Santa Cruz de Tenerife)
- Agüita: fàbrica de cervesa artesana establerta a Santa Cruz de Tenerife
- Cervezas Nao: fàbrica de cervesa artesana amb bar propi (El Camarote) a Arrecife (Las Palmas)
- Cervecería Isla Verde: fàbrica de cervesa artesana amb bar-restaurant propi a Tijarafe (La Palma)
- Cerveza Viva: fàbrica de cervesa artesana ubicada a Agüimes (Las Palmas)
- Tierra de Perros: fàbrica de cervesa artesana situada a Los Realejos (Santa Cruz de Tenerife)
- Jeito Cerveza Artesanal: microfàbrica establerta a Los Realejos (Santa Cruz de Tenerife)
- Blue Monkey Beer: fàbrica de cervesa artesana a Santa Cruz de Tenerife
- Cervezas La Armada: fàbrica de cervesa artesana ubicada a San Cristóbal de La Laguna (Santa Cruz de Tenerife)
- Cerveza Chutney: fàbrica de cervesa artesana situada a San Cristóbal de La Laguna (Santa Cruz de Tenerife)
- Malpeis: fàbrica de cervesa artesana a Tinajo (Las Palmas)
Com a curiositat, Tacoa va ser una de les primeres, si no la primera, cerveseries artesanes d'Espanya quan va començar a funcionar el 2001. Per això resulta especialment interessant visitar-ne les instal·lacions.
Hauràs vist que no són pocs els qui al costat de la fàbrica disposen del seu propi bar, restaurant o taproom. Com dèiem, l'oferta cervesera de Canàries està molt lligada al turisme i a l'hostaleria. Això no impedeix que la seva cervesa artesana sigui de gran qualitat. En molts casos trobem elaboracions úniques gràcies a ingredients autòctons com flors de la zona o melasses de determinades plantes. I tu? T'animes a descobrir tot el que poden oferir els cervesers canaris?
