Barcelona Beer Challenge, un soplo de aire fresco para el sector cervecero
La sexta gala del Barcelona Beer Challenge; tuvo lugar en Badalona; con aforo limitado, pero presencial. Tras un año de videoconferencias, la celebración de un gran evento en directo supone un brote verde para el castigado sector cervecero durante la pandemia.
La VI edición del certamen tiene por objetivo premiar hasta sesenta estilos de cerveza para, en última instancia, descubrir cuál es la mejor cervecera del año. Es decir, la que consiga más medallas. Esta vez, el jurado estuvo compuesto por cuarenta especialistas que durante tres días cataron 1.167 referencias de 232 cerveceras; procedentes de todos los rincones del globo. A razón del Covid-19, el formato de cata se realizó con solo tres jueces por mesa y sin rotación.
Para evaluar las cervezas, el jurado aplicó la guía del Beer Judge Certification Program (BJCP) en su actualización de 2015. Sin embargo, la competición también introdujo nuevas categorías para dar visibilidad a las nuevas realidades del sector como son el auge de las cervezas sin alcohol y el hard seltzer, que aunque no es una cerveza, sí es un producto más que fermentan los fabricantes de cerveza.
Además de las medallas concedidas a cada cerveza, el Barcelona Beer Challenge entregó los siguientes galardones:
- Mejor cervecera del año, premio a la cervecera con más medallas del certamen, para Basqueland Brewing (País Vasco, España) con un total de nueve medallas. Basqueland nació en 2015 de la mano de Kevin Patricio y Ben Rozzi.
- Cervecera Novel del Año, a la mejor fábrica de recién creación (desde el 1 de enero de 2019 como mínimo), para Birrificio Torre Mozza (Italia); fundada por Daniele Menin.
- Premio a la Innovación Molina for Brewers, como reconocimiento a la innovación en el proceso creativo de la elaboración cervecera, para Cátedra Beer (Murcia) por su tecnología Cátedra BioFilter, «un fotobiorreactor tubular pionero en la industria cervecera capaz de eliminar las emisiones de CO2 en la elaboración de cerveza a través de microalgas. Se trata de un ecosistema dentro de la fábrica que imitando la naturaleza sirve para reducir el CO2. Las microalgas realizan la fotosíntesis y convierten el CO2 en oxígeno reduciendo el impacto que genera la elaboración de cerveza al medio ambiente», explica la cervecera.
Respecto al premio Steve Huxley, a la trayectoria en el sector cervecero, este se entregará en otro evento, InnBrew, una convención orientada exclusivamente a empresas y profesionales del sector que tendrá lugar del 22 al 24 de julio en La Farga de l’Hospitalet, Barcelona.
